[分享]板桥豆腐干——七夕在天河展出

第四届天河七夕旅游节期间，汉江板桥豆腐干专业合作社接到郧西 十堰 襄阳 西安各地打来的订货电话一百多次。13号中午郧西总代理商又电话催货急要50盒。据郧西总代理处节日期间从配货情况反应：每天送去的豆腐干一抢而空，仅13号中午卖出豆腐干五千多元。笔者在郧西总代理处看到买豆腐干的张先生说："我是郧西城关的，在广东上班，七夕节专程回老家来玩，顺便买几盒豆腐干送给同事，让他们尝尝俺家乡的特产，我刚刚尝了几块，味，还是那么地道".据豆腐干老板介绍，板桥豆腐干已获批为“非文化物质遗产”。7月份成立了“板桥豆腐干专业合作社”。
板桥五香豆腐干由涂氏家族多年研制开发而成，配方主要由大豆、食盐、草果、肉桂、花椒、辣椒、桂皮、丁香、八角、纯芝麻油等构成，经过水洗、浸泡、细磨、过滤、烧煮、包扎、压榨、囟制、晾晒等十几道工序加工而成，整个配方和工艺由涂氏家族一脉相承，传内不传外、传男不传女的工艺传授方式从四百余年前沿袭至今。产品直接食用和烧烤、凉拌均可，在鄂西北地区一直被宠为宴席之珍品，备受人们青睐，产品供不应求，因之也被人们奉为走亲访友的馈赠佳品。产品已向工商部门申请注册商标——-汉江板桥。多年来，始终被十堰电视台推荐为地方特产中的上榜品牌。板桥五香豆腐干是明、清两代朝廷御用贡品。是有扬州八卦之一的郑板桥的厨师涂氏潜心研制而成。涂氏告老还乡后，一脉传承到今。当地百姓为了纪念郑板桥。就把这种豆干命名为“板桥腐豆干”。故居村也因此于公元1760年更名为板桥村。
湖北省十堰市郧西县羊尾镇板桥村位于郧西的西南汉江之滨，“两省（鄂、陕）”.“三县（郧西县、郧县、陕西白河县）”交界处，1947年2月，中国人民解放军华野部队解放白河县的主要战场就位于现在该镇板桥村。板桥豆腐干闻名两省（鄂、陕}。是有扬州八卦之一的郑板桥的厨师涂氏潜心研制而成。板桥豆腐干出产于地处汉江中游郧西千年古镇羊尾镇境内，用汉江水和优质大豆制成。同时板桥豆干在封建社会鼎盛时期，翻越秦岭，直达长安，是古都长安御供宴品，故又有“盛时宫庭宴，板桥豆腐干”之美称。
地址：郧西县羊尾镇板桥村6组桥头。{汉江板桥—商标}
电话：0719—6321547 15071607131
郧西总代理：乡间特产经营部
地址：城关镇人民路20号
电话：0719—6237565 15972597378